Γίγαντες φασόλια αλάδωτα

Υλικά (4 μερίδες)

• 2 φλ. τσ. γίγαντες φασόλια
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 4 ψητές πιπεριές Φλωρίνης 
• λίγο μαϊντανό
• αλάτι
• χυμό λεμονιού

Εκτέλεση
 Αποβραδίς μουσκεύουμε τα φασόλια μας σε μπόλικο νερό.
Το πρωί τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε φρέσκο νερό 20΄ στη χύτρα.
Γαρνίρουμε κάθε πιάτο με ένα κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, 1 πιπεριά σε μικρά κομματάκια, λίγο μαϊντανό, αλάτι καί χυμό λεμονιού.

 Τα φασόλια που θα περισσέψουν μπορούμε να τα φυλάξουμε στο ψυγείο 3-4 μέρες ακόμα.
Καλή σας όρεξη!!!

spitikikoyzina.blogspot.gr

Αλάδωτη σαλάτα μαρούλι με αβοκάντο

Ὑλικά (2 μερίδες)

• 2-3 φύλλα μαρούλι
• λίγη ρόκα
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
• κομματάκια ἀβοκάντο 
• μισή ντομάτα
• ἐλιές
• ἀλάτι
• χυμό λεμονιοῦ

Καλή όρεξη!!! 
spitikikoyzina.blogspot.gr

Ἀλάδωτος σιμιγδαλένιος χαλβάς

Ὑλικά

• 4 ποτήρια νερό
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό (δηλ. 1/2 σακουλάκι)
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 100 γρ. ἰνδοκάρυδο
• 100γρ. ἀμύγδαλα ἀσπρισμένα ἤ καρύδια
• 100γρ. σταφίδες

Ἐκτέλεση

Βάζουμε τήν ζάχαρη, τό νερό καί τό ξύλο κανέλας στήν κατσαρόλα μας καί βράζουμε.

 Μόλις ἀρχίσει νά κοχλάζει χαμηλώνουμε τήν φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά τό σιμιγδάλι. 


Ἀφοῦ φουσκώσει, προσθέτουμε τό ἰνδοκάρυδο καί τίς σταφίδες καί ἀνακατεύουμε. 

Τοποθετοῦμε στό ταψί μας ή σέ πυρέξ καί ἰσιώνουμε  μέ τό κουτάλι μας ἤ μέ μιά σπάτουλα.

 Πασπαλίζουμε μέ ἰνδοκάρυδο καί ἑάν θέλουμε στολίζουμε μέ ἄσπρα ἀμύγδαλα ἤ μέ καρύδια. Ἐδῶ βάλαμε μέσα τά καρύδια.

 



Καλή ἐπιτυχία!!!

spitikikoyzina.blogspot.gr

Αλάδωτες αγκινάρες α λα πολίτα

     Υλικά

• 1 πακέτο κατεψυγμένες αγκινάρες 500γρ.
• 2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 2 μέτρια καρότα σε ροδέλες
• 2 μέτριες πατάτες σε κύβους
• 1/2 φλ. τσ. λάδι από ταχίνι (περίπου)*
• 2 κουταλιές αλεύρι 
• λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
• χυμός ενός λεμονιού 
• αλάτι

  Εκτέλεση

• Σωτάρουμε το κρεμμυδάκι,τα καρότα και τις αγκινάρες στο λάδι από το ταχίνι και ρίχνουμε και το αλάτι μας.
• Προσθέτουμε τις πατάτες και τον άνηθο και συνεχίζουμε το σωτάρισμα λίγα λεπτά ακόμα.
•  Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ζεστό νερό το φαγάκι μας και το σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι νά γίνει. 
• Όταν είναι έτοιμο, στο χυμό ενός λεμονιού ρίχνουμε 2 κουταλιές αλεύρι και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Παίρνουμε λίγο ζουμάκι από το φαγητό και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο χυλό του λεμονιού με το αλεύρι. 
• Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακινούμε την κατσαρόλα να πάει παντού. 

* Χρησιμοποίησα το λάδι που έβγαλε το ταχίνι μου
Πῶς καθαρίζουμε φρέσκες ἀγκινάρες;
Καλή επιτυχία!!!
spitikikoyzina.blogspot.gr