Αλάδωτες αγκινάρες α λα πολίτα

     Υλικά

• 1 πακέτο κατεψυγμένες αγκινάρες 500γρ.
• 2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 2 μέτρια καρότα σε ροδέλες
• 2 μέτριες πατάτες σε κύβους
• 1/2 φλ. τσ. λάδι από ταχίνι (περίπου)*
• 2 κουταλιές αλεύρι 
• λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
• χυμός ενός λεμονιού 
• αλάτι

  Εκτέλεση

• Σωτάρουμε το κρεμμυδάκι,τα καρότα και τις αγκινάρες στο λάδι από το ταχίνι και ρίχνουμε και το αλάτι μας.
• Προσθέτουμε τις πατάτες και τον άνηθο και συνεχίζουμε το σωτάρισμα λίγα λεπτά ακόμα.
•  Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ζεστό νερό το φαγάκι μας και το σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι νά γίνει. 
• Όταν είναι έτοιμο, στο χυμό ενός λεμονιού ρίχνουμε 2 κουταλιές αλεύρι και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Παίρνουμε λίγο ζουμάκι από το φαγητό και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο χυλό του λεμονιού με το αλεύρι. 
• Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακινούμε την κατσαρόλα να πάει παντού. 

* Χρησιμοποίησα το λάδι που έβγαλε το ταχίνι μου
Πῶς καθαρίζουμε φρέσκες ἀγκινάρες;
Καλή επιτυχία!!!
spitikikoyzina.blogspot.gr