Ἀλάδωτη νοστιμότατη φάβα!

Ὑλικά (2 μερίδες)

• 1 φλιτζάνι φάβα
• 1 δαφνόφυλλο
• ἀλάτι
• ρίγανη
• λεμόνι

Ἐκτέλεση

• Ἐλέγχουμε τή φάβα μήπως ἔχει ξένα σώματα (πέτρες κ.λ.π). 
• Τήν πλένουμε καλά καί τήν στραγγίζουμε.
• Βάζουμε τή φάβα στήν κατσαρόλα μας καί σκεπάζουμε μέ λίγο παραπάνω νεράκι.
• Ρίχνουμε τό ἀλάτι κι ἕνα φύλλο δάφνης.
• Βράζουμε σέ μέτρια φωτιά. Ἐάν χρειαστεῖ τήν ξαφρίζουμε λίγο.
• Ἀνακατεύουμε συχνά γιά νά μήν κολλήσει.
• Ὅταν μαλακώσει ἀρκετά πιέζουμε μέ μιά ξύλινη κουτάλα λίγη ἀπό τή φάβα μας στά τοιχώματα τῆς κατσαρόλας γιά νά χυλώσει λιγάκι. 
• Προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιοῦ καί ρίγανη κατά βούληση.
• Ἐάν σωθεῖ τό νερό πρίν μαλακώσει ἡ φάβα μας, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
• Προσοχή στό νερό. Μέ μέτρο γιά νά χυλώσει ἡ φάβα.

Μιά δοκιμή θά σᾶς πείσει! 

http://spitikikoyzina.blogspot.gr/

Ἀλάδωτη μελιτζανοσαλάτα

Ὑλικά

• μελιτζάνες
• σκόρδο*
• μαϊντανός
• ἀλάτι
• ξύδι

Ἐκτέλεση

• Πλένουμε, σκουπίζουμε καί χαράζουμε τίς μελιτζάνες.
•  Τίς τοποθετοῦμε σέ ἀντικολλητικό χαρτί στό ταψί τῆς κουζίνας μας.
•  Ψήνουμε στό γκρίλ μέχρι νά μαλακώσουν.
• Στή συνέχεια τίς καθαρίζουμε.
•  Τοποθετοῦμε μία μελιτζάνα χωρισμένη στά δύο στό πιάτο μας.
• Προσθέτουμε τριμμένο σκόρδο (στό  μικρό τρίφτη), μαϊντανό ψιλοκομμένο, ἀλάτι καί λίγο ξύδι. 
• Τίς ὑπόλοιπες μελιτζάνες μποροῦμε νά τίς φυλάξουμε στό ψυγεῖο μας.

* Σκόρδο: Το σκόρδο αποτελεί βασικό στοιχείο στη μαγειρική πολλών χωρών. Χρησιμοποιείται σε ψητά, βραστά, σε σάλτσες, σε σαλάτες (σκορδαλιά), σε τουρσιά.Το σκόρδο μπορεί να τρώγεται ωμό για να σκοτώνει τα βακτηρία, να βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και να προλαμβάνει, ίσως και τον καρκίνο. Κατά το μαγείρεμα, το σκόρδο παύει να είναι μικροβιοκτόνο επειδή καταστρέφεται πλήρως η αλλισίνη. Ωστόσο δεν χάνει όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες και μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη, να διατηρεί το αίμα αραιό και να λειτουργεί ως αποσυμφορητικό, ως αντιβηχικό, ως ρυθμιστής βλεννών και ως προληπτικό της βρογχίτιδας. Το καλύτερο είναι να τρώγεται και με τους δύο τρόπους. 
Μελέτες πάνω στο σκόρδο αποκαλύπτουν την ύπαρξη συστατικών που φαίνεται πως καθυστερούν τις καρδιοπάθειες, τα εγκεφαλικά, τον καρκίνο και μία τεράστια γκάμα λοιμώξεων. https://el.wikipedia

spitikikoyzina.blogspot.gr

Ἀλάδωτη πατατοσαλάτα

Ὑλικά

• πατάτες 
• αλάτι
• χυμό λεμονιοῦ
• ξερό κρεμμύδι
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• μαρούλι

Ἐκτέλεση

• Καθαρίζουμε τίς πατάτες, τίς πλένουμε καί τίς κόβουμε σέ μεγάλους κύβους.
•  Τίς τοποθετούμε στό καλαθάκι τῆς χύτρας ταχύτητος γιά 20 λεπτά καί τίς μαγειρεύουμε στόν ἀτμό.
• Ὅταν γίνουν τίς ἀλατίζουμε καί προσθέτουμε τό κρεμμύδι σέ φετούλες, τόν μαϊντανό ψιλοκομμένο, τό ἀλάτι καί τό χυμό λεμονιοῦ. 
• Γαρνίρουμε μέ ἕνα φύλλο μαρουλιοῦ.

spitikikoyzina.blogspot.gr

Ἀλάδωτα καρυδωτά

 Ὑλικά

• ταχίνι
• μέλι
• καρύδια
• φρυγανιά
• μελιτζανάκι γλυκό 

Ἐκτέλεση
Ἀραιώνουμε 3-4 κουταλιές ταχίνι μέ λίγο νερό. Προσθέτουμε τό μέλι καί ἀνακατεύουμε συνεχῶς (δοκιμάζουμε πόσο γλυκό τό θέλουμε). Στή συνέχεια ρίχνουμε λίγη φρυγανιά τριμμένη. Ἄν θέλουμε ρίχνουμε καί λίγο ζουμί ἀπό ὅ,τι γλυκό τοῦ κουταλιοῦ ἔχουμε, καθώς καί 2-3 χούφτες καρύδια ψιλοκομμένα στό μούλτι. Τά ζυμώνουμε καλά. Χωρίζουμε τή ζύμη μας στά τέσσερα. Κάθε τέταρτο τό χωρίζουμε σέ ἴσα μέρη καί πλάθουμε μικρά μπαλάκια. Γαρνίρουμε μέ μικρά κομματάκια ἀπό μελιτζανάκι γλυκό. 
Δοκιμάστε τα!
Πιστεύω νά σᾶς ἀρέσουν!
spitikikoyzina.blogspot

Ἀλάδωτος πουρές

Ὑλικά

• πατάτες 
• αλάτι
• λεμόνι
• ρίγανη
• ἐλιές
• 1 ἀγγουράκι τουρσί

Ἐκτέλεση

• Καθαρίζουμε τίς πατάτες, τίς πλένουμε καί τίς κόβουμε σέ μεγάλους κύβους.
•  Τίς τοποθετούμε στό καλαθάκι τῆς χύτρας ταχύτητος γιά 20 λεπτά καί τίς μαγειρεύουμε στόν ἀτμό.
•  Ὅταν γίνουν τίς πατάμε μέ ἕνα πιρούνι καί ρίχνουμε τό ἀλάτι, τό λεμόνι καί τή ρίγανη. 
• Στολίζουμε μέ ἐλιές καί  ἀγγουράκι τουρσί σέ φετούλες. 

spitikikoyzina.blogspot.gr

Πῶς καθαρίζουμε καλαμαράκια

https://www.youtube.com/watch?v=u3jvT-SCG88

Κέϊκ μέ κακάο

Ὑλικά

• 2 φλιτζάνια τοῦ τσαγιοῦ ἀλεύρι
• 1/2 φλιτζάνι τοῦ τσαγιοῦ νισεστέ
• 1 φλιτζάνι τοῦ τσαγιοῦ ζάχαρη
• 3 κουταλιές τῆς σούπας κακάο
• 1 μπέϊκιν
• 1 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1/2 φλιτζάνι λάδι
• 1 κουβερτούρα

Ἐκτέλεση

• Βάζουμε σέ ἕνα σκεύος τό νερό καί τό λάδι.
•  Προσθέτουμε σταδιακά τό ἀλεύρι μέ τό μπέϊκιν, τό νισεστέ, τήν ζάχαρη καί τό κακάο ἀνακατεύοντας συνεχῶς μέ τό σύρμα.
•  Ὅταν τά ὑλικά μας ἑνωθοῦν τά ρίχνουμε σέ ἕνα ἀντικολλητικό ταψάκι καί ψήνουμε στούς 180 βαθμούς περίπου γιά 40 λεπτά.
•  Τρίβουμε στόν τρίφτη τήν κουβερτούρα μας καί μόλις  βγάλουμε τό κέϊκ ἀπό τό φούρνο τήν ρίχνουμε ἀπό πάνω στά πεταχτά.

Καλή ἐπιτυχία!
spitikikoyzina.blogspot.gr